La llegada de Cristóbal Colón al continente americano tuvo fuertes motivaciones gastronómicas, pues en el viejo continente las clases altas acostumbraban sazonar sus alimentos con condimentos muy apreciados como: la canela, el clavo, la nuez moscada, la pimienta o el azafrán, los que tenían su origen en los países de oriente principalmente de la India […]
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